Descubra o poder da nossa consultoria em Rotulagem de Alimentos e Informação Nutricional, que vai além de cumprir regulamentações. Ao garantir rótulos precisos e informativos, sua marca ganha confiança dos consumidores e supera barreiras comerciais. Ofereça produtos que circulam livremente, incluindo no Mercosul, transmitindo valores como segurança e qualidade. Nossa equipe especializada alinha sua rotulagem às normas e destaca sua marca, fornecendo informações que capacitam os consumidores a fazer escolhas conscientes e saudáveis. Entre em contato para fortalecer sua marca, destacar-se da concorrência e construir um futuro de sucesso com rotulagem de excelência.
Descrição das Atividades:
Etapa 1 - Alinhamento da Proposta: Reunião para definir escopo, cronograma e responsáveis. Estabelecimento do número de produtos para informações nutricionais.
Etapa 2 - Adequação de Rótulos às Exigências Regulamentares: Aplicável a indústrias e comércio de alimentos. Coleta de dados, cálculos e elaboração de informações nutricionais e rótulos. Validação com empresário e orientação sobre códigos de barras.
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Sou graduada em Química Industrial pela Universidade Estadual da Paraíba (1991), com especialização em controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2002), especialização em gestão de Recursos Hídricos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007), e mestrado em Recursos Hídricos e Saneamento pela Universidade Federal de Alagoas (2013). Tenho experiência em controle qualidade de alimentos e de água (análises físico-químicas e microbiológicas), atividade exercida no Laboratório Central Dr. Aristeu Lopes (Lacen/AL), em gestão de recursos hídricos e meio ambiente, atividade exercida na Secretaria de Estado do Meio Ambiente e dos Recursos Hídricos de Alagoas. Atualmente atuo como consultora multiplicadora do Programa Alimentos Seguro (PAS) - ANVISA/SENAC/SEBRAE/ SESI realizando consultoria de Qualidade e Segurança de Alimentos, atividade que engloba a implantação de Boas Práticas e Higienização no processamento de alimentos, a adequação de layout à legislação vigente nas áreas de produção de alimentos e a elaboração da rotulagem e da informação nutricional de alimentos processados.
Maria Helena de Menezes Silva, Nutricionista, CEO da empresa Bioativo Consultoria Ltda, professora, palestrante e consultora de alimentos. Atuante com ampla experiência comprovada em execução de oficinas teórico-prática com metodologia exclusiva visando a identificação de potenciais produtivos a partir de alimentos regionais e desenvolvimento de produtos artesanais, com sustentabilidade e agregação de valor a partir da cultura alimentar local.Tem reconhecimento nacional após executar consultoria técnica para indústria de alimentos( cardápios especiais isento de açúcar, glúten Free, vegano) nas cinco regiões do país, atuando com treinamentos técnico para nutricionistas, equipes de produção de alimentos e equipes de vendas.
Em Alagoas foi responsável por desenvolver e executar formações práticas para grupos de mulheres agricultoras, que, resultou na criação de uma tecnologia social de Beneficiamento de produtos artesanais, que ganhou o Prêmio nacional de Tecnologia social do Banco do Brasil em 2019 além de formações para diversos profissionais, grupo produtivos de associação comunitárias, cooperativa de agricultura familiar, comunidades tradicionais, extrativistas vegetais e merendeiras, prospectando a diversidade de alimentos regionais ( PANCS) com ênfase na transformação dos alimentos do "solo a mesa". A metodologia envolve a identificação do alimento in natura e beneficiamento sustentável com orientações de apresentação desde embalagens eficientes, informações nutricionais e dados de rotulagem para finalização dos produtos.
Consultora multiplicadora e Auditora do Programa Alimentos Seguros- PAS/ ANVISA/SENAC/SEBRAE/ SESC . Sou graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (1984), com especialização em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (2001), especialização em Alimentação Coletiva ASBRAN (2008), e mestrado em Nutrição com linha de pesquisa Análise de Alimentos e Segurança Alimentar pela Universidade Federal de Alagoas (2014). Tenho experiência em alimentação coletiva e controle qualidade de alimentos, atividade exercida no Instituto Federal de Alagoas ( 1984 – 2020),. Atualmente atuo realizando auditoria pelo Programa Alimentos Seguros ( SENAC) e consultoria de Qualidade e Segurança de Alimentos, atividade que engloba a implantação de Boas Práticas e Higienização no processamento de alimentos, a adequação de layout à legislação vigente nas áreas de produção de alimentos e a elaboração da rotulagem e da informação nutricional de alimentos processados e elaboração de cardápios e fichas técnicas.
Nutricionista formada em 1988 pela Universidade Federal de Alagoas, Especialista em Segurança Alimentar em 2010 pelo CESMAC e Gestora da Vigilância Sanitária em 2016 pelo Instituto Sírio Libanês de Ensino e Pesquisa, trabalho na área da Gestão da Produção e Qualidade realizando serviços com o monitoramento em bares, restaurantes, hotéis, lanchonetes, mercadinhos, análise de projetos arquitetônicos, acompanhamento de serviços de alimentação em eventos de massa, indústrias, acompanhamento da alimentação infantil, creches, elaboração de cardápio e ficha técnica, rotulagem e informação nutricional, como também redução de desperdício na cozinha. Consultoria baseada no Regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação, apresentando o sistema básico de requisitos sanitários como: infraestrutura, fluxo de operações, higiene geral, saúde e higiene de manipuladores, qualidade da água, controle de pragas, critérios de controle de contaminantes durante o preparo e/ou comercialização de alimentos; perigos alimentares, DTA – doenças transmitidas por alimentos, layout, edificações e instalações, potabilidade da água, manejo de resíduos, instalações sanitárias, móveis e utensílios, dentre outros aspectos. Utilização da Portaria Nº 1428 de 26/11/93, a qual recomenda que seja elaborado um “Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, baseado nas publicações técnicas da SBCTA, OMS e Codex Alimentarius. Elaboração de documentos como: os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs); Planilhas de Controle e Monitoramento; Instruções de Trabalho; Programa de Higienização; Plano de Ação para adequação das não conformidades pontudas durante a consultoria, Plano de Treinamento de manipuladores, Programas de Autocontroles como também acompanhar como Responsável Técnica aplicando as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos junto aos restaurantes, cantinas, fornecedores de alimentação em eventos de massa, informar nos estabelecimentos os protocolos de segurança contra Covid-19, perceber os pontos críticos e apresentar soluções alternativas para garantir a Segurança dos Alimentos, Orientações técnicas práticas, no espaço da produção dos alimentos sempre nas observações de oportunidades de melhorias. Orientação para o plano de higienização das instalações, equipamentos e utensílios utilizados na empresa. Orientação para a elaboração conjunta de um Plano de ação com prioridades em situações críticas na segurança do alimento. Com as Boas Práticas em Serviço de Alimentação se tem a conscientização tanto dos empresários, como colaboradores do ramo da alimentação, a cumprirem as exigências higiênico sanitárias legais pertinentes ao setor, compelidos com a saúde da sociedade, implementando procedimentos necessários à minimização dos riscos de perigos de veiculação de doenças com origem alimentar.
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Química Industrial representante administrativo
Com mais de 10 anos de experiência no mercado de Consultoria. Marina é apaixonada pela Nutrição e pelo empreendedorismo, ajudando empresas e microempresas que produzem ou comercializam alimentos a melhorarem a qualidade dos seus produtos e serviços.
Ela é a CEO da Nutrisafe, graduada em Nutrição pela Universidade Estácio De Sá e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos e pós graduanda em Consultoria de Alimentos .
Marina carrega o lema dentro de si: “se você pode sonhar, você pode realizar". E é dessa forma que ela busca entregar o melhor para os seus clientes.
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